有網友在咨詢微波加熱食品的應用領域的時候說，面包放到微波爐里加熱為什么會變的硬綁綁的，象石頭一樣呢？我一聽覺得奇怪，為什么會變硬呢？我用來加熱面包都沒變硬呢？細問之后才知道，原來他是把一個面包放進去連續烘烤5分鐘？
如何能讓加熱出來的面包不變硬呢？請說說具體方法、火候及時間。家用微波爐做為常用的家用電器，他的使用要遵循平衡的功率密度原則的。所謂的平衡的功率密度就是放放的食品的多少要與火力的大小相區配。食品比較多的時候才能開大火，食物少的時個要開小火。
放一個包面進去加熱，因為面包含水量較少，開大火的話最多1分鐘里面的水就開始蒸發了，如果連續開5分鐘，那里面的水全部蒸發完的話，面包就變成無水面包了，當然就變硬了。要解決這個問題，首先是要用小火，第二最好用一個有蓋的微波爐專用餐具裝著面包放進去加熱，如果沒有專用餐具，也可以用瓷碗裝，然后用保鮮膜覆蓋住碗，再在保鮮上扎個透氣孔。第三，把加熱時間控制在1分鐘左右。這樣加熱出來的面包里面的水分就不會蒸發的太多，溫度也不會不均勻，更不會出現變硬或燒焦的情況。
有些人可能會問，那能不能同時放多個面包進去加熱呢，答案是肯定的，只要把功率也就是火力開大就可以了，同時加熱時間也適當的延長一些。就象我們用工業微波爐加熱面包，一次性可以時間放入100個以上，放得多功率開得大反而加熱更快節約能源。
